Αχινός της Βάθειας – sea urchin – μια χαμένη απόλαυση

Αχινός της Βάθειας – sea urchin – μια χαμένη απόλαυση

Αλφα όπως Αχινός. Άλφα όπως Αμάρυνθος. Αμάρυνθος όπως Βάθεια. Αχινός της Βάθειας. Μόνο με εικόνες από το δικό μου καλοκαίρι.

Αχινός της Βάθειας - sea urchin in greece

Στα Αγγλικά λέγεται sea urchin. Το ψάρεμα του απαγορεύεται πλέον γιατί θεωρείται απειλούμενο είδος. Κάποιοι από τους λίγους αχινούς που έχουν μείνει στην Βάθεια καταλήγουν να τους ξεβράζει το κύμα στην αμμουδιά.

Όσο επιτρεπόταν το ψάρεμα του, αποτελούσε έναν εκπληκτικό μεζέ, ιδανικό να συνοδέψει λευκά κρασιά, ούζο ή τσίπουρο.

Για φρέσκιες ιδέες, εδώ:

Gianna Balafouti

Η Γιάννα γεννήθηκε στην Αθήνα, σπούδασε γραφιστική επικοινωνία και έχει πιστοποίηση στην εκπαίδευση ενηλίκων. Εργάστηκε 12 χρόνια στο ψηφιακό μάρκετινγκ και δραστηριοποιήθηκε επαγγελματικά στην παραγωγή καινοτόμων εδεσμάτων για 11 χρόνια. Είναι εκπαιδεύτρια γαστρονομίας και διδάσκει μαγειρική ιδέα και ανάπτυξη προϊόντος. Ο κόσμος της κινείται συνεχώς γύρω από τη μονάκριβη Νεφέλη.

Leave a Reply