Για τη γυναίκα που έβαλε τις βάσεις στην Ελληνική Γαστρονομία, γράφει η Γιάννα

8 Μαρτίου: Παγκόσμια Ημέρα Γυναίκας σήμερα. Μία ημέρα σαν τη σημερινή, το 1857 οι εργάτριες της κλωστοϋφαντουργίας διαμαρτυρήθηκαν για καλύτερες συνθήκες εργασίας.
Τι βίωναν οι γυναίκες της Ελλάδας και ειδικά της επαρχίας εκείνα τα χρόνια αλλά και τα επόμενα 100 που ακολούθησαν;

(περισσότερα…)

Continue Reading Για τη γυναίκα που έβαλε τις βάσεις στην Ελληνική Γαστρονομία, γράφει η Γιάννα
Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα
Αγκάλιασε τον παραγωγό σου

Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα

Τέσσερα με πέντε πρωινά της εβδομάδας επισκέπτεται ο Dan Barber την φάρμα του στο Blue Hill για να παρακολουθήσει από κοντά την πρόοδο των καλλιεργειών του, να συζητήσει με τον αγρότη – παραγωγό του και να εφοδιάσει με φρέσκα υλικά τις κουζίνες του. Υπόδειγμα φιλόσοφου- chef, σπάνια περίπτωση ανθρώπου με αγάπη στη γη και ότι αυτή μπορεί να προσφέρει, έμπνευση και παράδειγμα προς μίμηση για πολλούς σε όλη την υφήλιο.

(περισσότερα…)

Continue Reading Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα
Οι Κουλουράδες που ζυμώνουν με σουσάμι, αλεύρι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και … αγάπη, γράφει η Γιάννα
Κουλουράδες

Οι Κουλουράδες που ζυμώνουν με σουσάμι, αλεύρι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και … αγάπη, γράφει η Γιάννα

Περπατάς αμέριμνος στην Βασ. Σοφίας στο Μαρούσι και πέφτεις κυριολεκτικά πάνω σε ένα πλήθος ανθρώπων που έχει κλείσει το πεζοδρόμιο. Μα τι περιμένουν στην ουρά; Κουλούρια τους μοιράζουν; Ε, προφανώς!

(περισσότερα…)

Continue Reading Οι Κουλουράδες που ζυμώνουν με σουσάμι, αλεύρι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και … αγάπη, γράφει η Γιάννα

Ο Αλωνιστής, τα αλώνια και τα εργαλεία του, γράφει η Γιάννα

Στα χωριά, πριν βγουν οι αλωνιστικές μηχανές, οι αγρότες χρησιμοποιούσαν διάφορους τρόπους για να συλλέγουν τον καρπό των δημητριακών. Σιτάρι σε όλες του τις ποικιλίες (γκρινιάς, κουρεμένο) η βρώμη, το κριθάρι, το καλαμπόκι ακόμη και τα φασόλια. Το κάθε ένα από αυτά είχε τον δικό του τρόπο.

(περισσότερα…)

Continue Reading Ο Αλωνιστής, τα αλώνια και τα εργαλεία του, γράφει η Γιάννα

Το Φυσερό του Σιδερά, γράφει ο Μιχάλης Δημητρακόπουλος

Ένα τέτοιο φυσερό είχε ο παππούς μου που ήταν σιδεράς. Αυτό ήταν κρεμασμένο πάνω απ’ το καμίνι στο όποιο έκαιγε κωκ και με μια αλυσίδα ανοιγόκλεινε το φυσερό προωθώντας αέρα στη φωτιά η οποία έτσι δυνάμωνε.
Ήταν το παιγνίδι μου ως πιτσιρικάς κι ο γέρος μας κυνηγάγε διότι σωνόταν το κάρβουνο τσάμπα.

(περισσότερα…)

Continue Reading Το Φυσερό του Σιδερά, γράφει ο Μιχάλης Δημητρακόπουλος

Μάκινα – η ξύλινη μηχανή της σταφίδας με τη μεγάλη ιστορία, γράφει η Γιάννα.

Ο παππούς μου έζησε ένα μεγάλο μέρος της ζωής του καλλιεργώντας μαύρες σταφίδες. Κάπου στα μέσα της δεκαετίας του ’60 αντικατέστησε κάποια από τα αμπέλια που έβγαζαν “μαύρο χρυσό” με ελιές για να έχουμε εμείς σήμερα “υγρό χρυσό“. Όμως με την καλλιέργεια της μαύρης σταφίδας κατάφερε να ζήσει μαζί με τη γιαγιά την πολύτεκνη οικογένειά του.

(περισσότερα…)

Continue Reading Μάκινα – η ξύλινη μηχανή της σταφίδας με τη μεγάλη ιστορία, γράφει η Γιάννα.

Τα πήρε όλα (η) σβάρνα, γράφει η Γιάννα.

Η λέξη σβάρνα  έχει Σλάβικη προέλευση και είναι η ονομασία ενός γεωργικού εργαλείου που χρησιμοποιούσαν τα παλιά χρόνια οι αγρότες για το αλώνισμα.

(περισσότερα…)

Continue Reading Τα πήρε όλα (η) σβάρνα, γράφει η Γιάννα.

O Αγωγιάτης της Σταφίδας, του Λαδιού και των ξινών, γράφει η Γιάννα.

Ο Αγωγιάτης είναι σήμερα με λίγα λόγια ο φορτηγατζής. Φυσικά είναι επικίνδυνο να ταυτίσουμε ακριβώς τον αγωγιάτη με τον φορτηγατζή για πολλούς λόγους. Ο φορτηγατζής φορτώνει λόγω των μεγάλων ποσοτήτων το εμπόρευμα με εργάτες ή γερανούς. Ο καημένος ο αγωγιάτης είχε τον εαυτό του, το ζώο του και αν θες και το σκύλο του.

(περισσότερα…)

Continue Reading O Αγωγιάτης της Σταφίδας, του Λαδιού και των ξινών, γράφει η Γιάννα.

Τα δεσίματα μιας φρουτο-οικοτέχνισσας, γράφει η Γιάννα.

Σίγουρα έχεις στην παρέα σου μια φρουτο-οικοτέχνισσα. Δεν έχει σημασία αν ασχολείται κατ΄επάγγελμα ή απλώς έχει αγάπη για τα φρούτα. Μια γυναίκα που γνώρισες σ΄ένα ταξίδι ή σε μια παρέα και όλη της η ζωή περιστρέφεται γύρω από αυτά. Συνήθως έχει και μια θεία, γιαγιά, φίλη ή κουμπάρα που ανταλλάσουν απόψεις και ιδέες.

(περισσότερα…)

Continue Reading Τα δεσίματα μιας φρουτο-οικοτέχνισσας, γράφει η Γιάννα.

Όταν το βελονάκι συνάντησε το σύρμα, γράφει η Ελευθερία.

Έρωτας με την πρώτη ματιά!
Έτσι ένιωσα όταν πρωτοαντίκρισα το σύρμα, γιατί με το βελονάκι υπήρχε ήδη επαφή!

(περισσότερα…)

Continue Reading Όταν το βελονάκι συνάντησε το σύρμα, γράφει η Ελευθερία.

Υπάρχει συνταγή για επαγγελματίες; 10 απορίες και 1 παράδειγμα, γράφει η Έφη.

Υπάρχει συνταγή; Επαγγελματίας. Ουσιαστικό.

Αυτή η λέξη δημιουργεί πάντα σύγχυση στο μυαλό μου κι είναι καιρός τώρα που θέλω να μοιραστώ τις απορίες και τις σκέψεις μου. Δεν θέλω να αναλύσω σε βάθος ούτε να γράψω κοινωνιολογικές αράδες που δεν τις κατέχω άλλωστε.

Βλέπω γύρω μού προ και μετά κρίσης επαγγελματίες να έχουν σταθερή πτωτική ή ανοδική πορεία. Που οφείλεται αυτό, ενώ όλοι στο ίδιο καζάνι βράζουμε; Τι είναι αυτό που κάνει κάποιους να αντέχουν στο χρόνο και κάποιους άλλους με τις ίδιες ή ακόμη καλύτερες προϋποθέσεις να φτάνουν στην καταστροφή;

(περισσότερα…)

Continue Reading Υπάρχει συνταγή για επαγγελματίες; 10 απορίες και 1 παράδειγμα, γράφει η Έφη.
Γήινα κοσμήματα και μικροαντικείμενα της Μαρίας Βασιλείου, γράφει η Γιάννα.
Photo: Μαρία Βασιλείου

Γήινα κοσμήματα και μικροαντικείμενα της Μαρίας Βασιλείου, γράφει η Γιάννα.

Τους ανθρώπους που δημιουργούν τους θαυμάζω. Αυτούς που σαν βασικό εργαλείο δουλειάς έχουν τα ίδια τους τα χέρια και βοηθό ένα πινέλο, έναν τροχό, ένα ψαλίδι, ένα φρούτο, ένα ξύλο, μια κλωστή, λίγο πηλό, μια πέτρα.
Αυτούς τους ανθρώπους που κατασκευάζοντας αντικείμενα, παράγουν πολιτισμό.

(περισσότερα…)

Continue Reading Γήινα κοσμήματα και μικροαντικείμενα της Μαρίας Βασιλείου, γράφει η Γιάννα.

End of content

No more pages to load