τρουφάκια κάστανου Μελίβοιας, δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο της Γιορτής Κάστανου – Καρποί της Μελίβοιας γης – 2022 που διοργανώθηκε από το Δήμο Αγιάς.

Αυτή η πουτίγκα δικαιωματικά ανήκει στο Δήμο της Αγιάς γιατί φτιάχτηκε μόνο με όσα υλικά παράγει αυτή η χαρισματική γη. Κάστανο από την Μελίβοια, αμύγδαλα, φουντούκια, λικέρ κεράσι, μέλι βελανιδιάς, ρόδια και τζίτζιφα.

Ομολογώ πως δεν είχα φτιάξει ποτέ μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού. Όμως μία ματιά σε ένα μικρό πανέρι στον πάγκο της λαϊκής αγοράς, μου τράβηξε το βλέμμα και είπα να τολμήσω.

η διαδικασία παρασκευής μιας ανδριώτικης χριστουγεννιάτικης πουτίνγκας. Συνταγή που έρχεται από τα παλιά, τότε που ο Αθηναίου μεσσουρανούσε στη ζαχαροπλαστική.

Κλασσική και πολυ-μαγειρεμένη συνταγή για ανάποδη μηλόπιτα. Με πρόβειο βούτυρο θα έχεις 5 φορές πάνω τις γεύσεις και τα αρώματα.

Αυτό το ντοματάκι γλυκό κουταλιού είναι αλλιώτικο από τ' άλλα. Όχι, επειδή το έφτιαξα εγώ αλλά επειδή πράγματι έχει κάποιες διαφορές σε σχέση με την παραδοσιακή συνταγή. Στη διαδικασία παρασκευής…

Ξεκουκουτσιάζοντας τα κεράσια και τα βύσσινα για πρώτη φορά και πριν μάθω το μυστικό, με είχε πιάσει νευρικό γέλιο. Ζούσα ένα δράμα. Οι τοίχοι κατακόκκινοι, η μπλούζα το ίδιο και…

Είναι πλούσιο σε αρώματα, έχει σύνθετη γεύση, τραγανή υφή και φίνο σιρόπι. Για να φτιάξεις το γλυκό Κουταλιού από Άνθη Εσπεριδοειδών θα πρέπει να θυσιάσεις τον καρπό,