Εύκολο Παστέλι μόνο με Μέλι και Σουσάμι – Χωρίς ζάχαρη

Είχα ένα βαζάκι με κρυσταλλωμένο μέλι και ήθελα να το ξοδέψω. Έφτιαξα γρήγορα και εύκολα ένα απλό παστέλι για να τσιμπολογάμε όσο παρακολουθούμε σειρές στο netflix. Είναι και μέρες εγκλεισμού…

Continue Reading Εύκολο Παστέλι μόνο με Μέλι και Σουσάμι – Χωρίς ζάχαρη

Ανάποδη μηλόπιτα με πρόβειο βούτυρο

Σε αυτή την τόσο κλασσική και πολυ-μαγειρεμένη συνταγή αν βάλεις 1/4 πρόβειο βούτυρο και 3/4 αγελαδινό τότε θα έχεις 5 φορές πάνω τις γεύσεις και τα αρώματα. ένα κομμάτι δεν…

Continue Reading Ανάποδη μηλόπιτα με πρόβειο βούτυρο

Γλυκό κουταλιού Nτοματάκι σε σιρόπι από ΠΟΠ Μοσχάτο Λήμνου.

Αυτό το ντοματάκι είναι αλλιώτικο από τ' άλλα. Όχι, επειδή το έφτιαξα εγώ αλλά επειδή πράγματι έχει κάποιες διαφορές σε σχέση με την παραδοσιακή συνταγή. Στη διαδικασία παρασκευής περιέχονται κάποια…

Continue Reading Γλυκό κουταλιού Nτοματάκι σε σιρόπι από ΠΟΠ Μοσχάτο Λήμνου.

Τα κεράσια και τα βύσσινα στην κατάψυξη, για το καλό σου!

Την πρώτη χρονιά που τα ξεκουκούτσιασα με είχε πιάσει νευρικό γέλιο από το δράμα που ζούσα. Οι τοίχοι κατακόκκινοι, η μπλούζα το ίδιο και στα χέρια μου - παρότι φορούσα…

Continue Reading Τα κεράσια και τα βύσσινα στην κατάψυξη, για το καλό σου!

Γλυκό κουταλιού Βιολέτα – Οι βιολέτες είναι μπλε και η ζάχαρη είναι γλυκιά, σαν κι εσένα

Οι βιολέτες (stock - Matthiola Incana) είναι τα πρώτα λουλούδια που ανθίζουν αμέσως μόλις αρχίσει η άνοιξη. Είναι εδώδιμες, μοσχοβολάνε και χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία και στη ζαχαροπλαστική. η βιολέτα στην…

Continue Reading Γλυκό κουταλιού Βιολέτα – Οι βιολέτες είναι μπλε και η ζάχαρη είναι γλυκιά, σαν κι εσένα

Γλυκό Κουταλιού από Άνθη Εσπεριδοειδών

Είναι πλούσιο σε αρώματα, έχει σύνθετη γεύση, τραγανή υφή και φίνο σιρόπι. Για να φτιάξεις το γλυκό θα πρέπει να θυσιάσεις τον καρπό, εκτός αν είσαι σε κατάσταση ζεν (γεγονός…

Continue Reading Γλυκό Κουταλιού από Άνθη Εσπεριδοειδών

Αποξηραμένα σύκα με σιρόπι brandy σαν γλυκό κουταλιού

Είχα 14 αποξηραμένα σύκα που δεν ήταν και πολύ στα καλά τους. Μικροσκοπικά, ολίγον τι ζαρωμένα, ολίγον τι ζαχαρωμένα. Όμως δεν πετάω ποτέ αγαθά που γνωρίζω ότι μπορούν να αξιοποιηθούν…

Continue Reading Αποξηραμένα σύκα με σιρόπι brandy σαν γλυκό κουταλιού

Λουκούμι Φλισκούνι και Φιστίκι

Νομίζω ότι είχα πολύ καιρό να ασχοληθώ με τα αγαπημένα μου πειράματα και τις αλχημείες στην κουζίνα. Ειδικά με αυτές τις μαλακές, αφράτες και κολλώδεις λιχουδιές, τα λουκουμάκια με πιάνουν…

Continue Reading Λουκούμι Φλισκούνι και Φιστίκι

Όταν είναι μάπα το καρπούζι φτιάξε μαρμελάδα. Μια ακόμη βραβευμένη μου συνταγή.

Αλλά και μάπα να μην είναι, πάλι φτιάξε μαρμελάδα γιατί η χαρακτηριστική του σύνθεση, γεύση και υφή είναι ιδανική για “μαρμελάδιασμα” που λέει και μια φίλη μου.

(περισσότερα…)

Continue Reading Όταν είναι μάπα το καρπούζι φτιάξε μαρμελάδα. Μια ακόμη βραβευμένη μου συνταγή.

Σοκολατένια Brownies με πάστα κακάο 100%, γράφει η Νεφέλη

Όταν θέλεις κάτι σοκολατένιο και βρίσκεις μόνο πάστα σοκολάτας με 100% κακάο, φτιάχνεις brownies.

(περισσότερα…)

Continue Reading Σοκολατένια Brownies με πάστα κακάο 100%, γράφει η Νεφέλη

Κλείσε το καλοκαίρι σε βαζάκια: Φτιάξε Μαρμελάδα ΠΕΠΟΝΙ με δάκρυα Μαστίχας Χίου, γράφει η Γιάννα

Το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ και τα πιο γλυκά και ζουμερά πεπόνια βρίσκονται στον πλησιέστερο πάγκο της μαναβικής. Ιδανική ευκαιρία για να φτιάξεις μαρμελάδα με πεπόνια.

(περισσότερα…)

Continue Reading Κλείσε το καλοκαίρι σε βαζάκια: Φτιάξε Μαρμελάδα ΠΕΠΟΝΙ με δάκρυα Μαστίχας Χίου, γράφει η Γιάννα

Μην πετάς τίποτα: Φτιάξε Μαρμελάδα ΚΕΡΑΣΙ με όσα ξέμειναν, γράφει η Γιάννα

Εννοείται ότι ποτέ μα ποτέ δεν πετάμε τα φρούτα που έχουν υπερ-ωριμάσει κατά λάθος στο ψυγείο μας. Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για κεράσια που μπορούν να γίνουν σούπερ μαρμελάδα για το πρωινό, πικάντικο άλειμμα για τα τυριά ή εξαιρετικό συμπλήρωμα σε ένα σπιτικό cheesecake.

(περισσότερα…)

Continue Reading Μην πετάς τίποτα: Φτιάξε Μαρμελάδα ΚΕΡΑΣΙ με όσα ξέμειναν, γράφει η Γιάννα

End of content

No more pages to load