τσίπουρο Οικογένειας Σπυρόπουλου: Το Ελληνικό Απόσταγμα

Επιλέγουμε επώνυμο εμφιαλωμένο τσίπουρο που μας εξασφαλίζει την ποιότητα και την μοναδική γεύση. Τα λαδερά, τα όσπρια, τα θαλασσινά αλλά και όλα τα άλλα νόστιμα νηστίσιμα φαγητά θα αναδειχθούν από το τσίπουρο Σπυρόπουλου που φτιάχνεται με πολύ μεράκι και αγάπη στην Νότιο Εύβοια.

Continue Readingτσίπουρο Οικογένειας Σπυρόπουλου: Το Ελληνικό Απόσταγμα

Τα μυστικά της γευσιγνωσίας

Η ιδανική στιγμή για γευσιγνωσία, χωρίς αυτό να είναι αυστηρό και απόλυτο, είναι κατά τις πρωινές ώρες, μετά το πρωινό γεύμα, προς το δεκατιανό όπου έχει καλυφθεί το αίσθημα της πείνας και οι γευστικοί κάλυκες δεν έχουν ακόμη κουραστεί από τα υπόλοιπα γεύματα στη διάρκεια της ημέρας. Παρόλα αυτά θα εκπλαγείτε με το πόσο διαφορετικές γεύσεις μπορεί να εντοπίσετε για τα ίδια δείγματα σε διαφορετικές ώρες της ημέρας όπου η ψυχολογική κατάσταση παίζει έναν επιπλέον κρυφό ρόλο.

Continue ReadingΤα μυστικά της γευσιγνωσίας

Αλάτι από την Αλυκή της Λήμνου

Αν δεν σε έχει πιάσει φαγούρα στα χέρια από το συκόγαλο την ώρα που "ψωνίζεις" από την φορτωμένη συκιά του γείτονα, αν δεν σου έχει πέσει στο κεφάλι ουρανοκατέβατα ένα…

Continue ReadingΑλάτι από την Αλυκή της Λήμνου

Το σουσάμι από ό,τι φαίνεται επιτέλους άνοιξε!

Προσπαθούσα για χρόνια να μάθω γιατί χάθηκε το ελληνικό σουσάμι και απάντηση δεν έβρισκα. Όχι πως δεν έχουμε παραγωγή. Έχουμε! Έχουμε όμως και τόσες πολλές συνταγές και προϊόντα με ή…

Continue ReadingΤο σουσάμι από ό,τι φαίνεται επιτέλους άνοιξε!

Μαντηλίδες στην Κρήτη, Τσουτσουμίδες στην Πύλο, Τσιτσιμπίδες στην Πάτρα

Οι «τσουτσουμίδες» είναι οι τρυφερές άκρες από τις πρασινάδες πριν βγει η κίτρινη μαργαρίτα.

(more…)

Continue ReadingΜαντηλίδες στην Κρήτη, Τσουτσουμίδες στην Πύλο, Τσιτσιμπίδες στην Πάτρα

Τα σταφύλια που δεν ήθελαν να μεγαλώσουν – Καμία σπατάλη στα αγαθά της φύσης.

Τα σταφύλια που δεν μεγάλωσαν δεν είναι σφάλμα της φύσης, του καιρού, της καλλιέργειας. Η φύση σου δίνει ιδέες και επιλογές. Εσύ αποφασίζεις πώς θα της φερθείς.

(more…)

Continue ReadingΤα σταφύλια που δεν ήθελαν να μεγαλώσουν – Καμία σπατάλη στα αγαθά της φύσης.

Ο μαύρος χρυσός που αποξηραίνεται στη σκιά. Η βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Golden Black.

Πίσω στο χρόνο, κάπου μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, τότε που η σταφίδα ήταν ο “μαύρος χρυσός της Ελλάδας”, η σταφίδα που στέγνωνε στη σκιά έπιανε τη διπλάσια τιμή από αυτή που λιαζόταν στα αλώνια.

(more…)

Continue ReadingΟ μαύρος χρυσός που αποξηραίνεται στη σκιά. Η βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Golden Black.

Φτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι με λεμόνι και μέλι

Αυτές τις ημέρες στην όμορφη Εύβοια τα μανάβικα έχουν στολιστεί με ντόπιο, φρεσκομαζεμένο τσάι από τα βουνά της. Είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξεις δροσερό τσάι με λεμόνι και να απολαύσεις την ημέρα στο μπαλκόνι, στον κήπο, στη θάλασσα.

(more…)

Continue ReadingΦτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι με λεμόνι και μέλι

Όταν η φύση σου δίνει κάππαρη απλόχερα φτιάξε τουρσί.

Μια φορά στην Τήνο είχα στήσει αυτί δίπλα σε κάτι ντόπιους που έλεγαν ότι πάνε να μαζέψουν κάππαρη για τουρσί από ένα μέρος που δεν κατάλαβα πώς το είπαν. Μπήκα στον πειρασμό να τους ρωτήσω και μου απάντησαν: “Α! Αυτά είναι τα μυστικά του νησιού. Άμα το λέμε στον καθένα δεν θα μείνει τίποτα για μας“. Είχαν τα δίκια τους.

(more…)

Continue ReadingΌταν η φύση σου δίνει κάππαρη απλόχερα φτιάξε τουρσί.

Και επικίνδυνο και ταγκό!, γράφει ο Γιάννης Καρβέλας

Ένα θέμα στο οποίο ήθελα να αναφερθώ εδώ και καιρό είναι το χύμα ελαιόλαδο στο τραπέζι του εστιατορίου. Τα γνωστά μας στην Ελλάδα ανοιχτά μπουκαλάκια λαδόξυδου. Πλέον, ενόψει της ερχόμενης τουριστικής σαιζόν καθίσταται και επίκαιρο.

(more…)

Continue ReadingΚαι επικίνδυνο και ταγκό!, γράφει ο Γιάννης Καρβέλας

Γευσιγνωσία Ελληνικών Ποικιλιών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων και γευστικά παντρέματα με παραδοσιακές συνταγές της Μεσσηνίας

Μια ιδιαίτερη γευσιγνωσία διοργανώθηκε στα πλαίσια του 5ου Φεστιβάλ Μεσογειακής Διατροφής, στην Κορώνη της Μεσσηνίας. Ιδιαίτερη όχι μόνο γιατί δοκιμάστηκαν ποικιλίες από όλη την Ελλάδα αλλά και γιατί έγιναν γευστικά παντρέματα με παραδοσιακές, Μεσσηνιακές γεύσεις. Η ροβίτσα, ο χυλός από κουκλάλευρο και η πατατοσαλάτα με παστό και πορτοκάλι συνδυάστηκαν με εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και πέρασαν από γευστικό τεστ.

(more…)

Continue ReadingΓευσιγνωσία Ελληνικών Ποικιλιών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων και γευστικά παντρέματα με παραδοσιακές συνταγές της Μεσσηνίας

Γευσιγνωσία Ελαιολάδων στο Δημοτικό Σχολείο Εξωμβούργου στα Λουτρά της Τήνου, γράφει η Γιάννα

Η λέξη «παιδεία» σημαίνει «διδάσκω» και αναφέρεται κυρίως στη νοητική καλλιέργεια ενός παιδιού, η οποία επιτυγχάνεται κυρίως μέσω της εκπαίδευσης. Η διδασκαλία περιλαμβάνει ιστορία και πολιτισμό, αρχαία και νέα ελληνικά, μαθηματικά και φυσική, θρησκευτική και πολιτική αγωγή, αθλητισμό και διατροφή. Ναι, η διατροφή αποτελεί μέρος της εκπαίδευσης των μαθητών ακόμη και από τις πρώτες τάξεις του δημοτικού σχολείου.

(more…)

Continue ReadingΓευσιγνωσία Ελαιολάδων στο Δημοτικό Σχολείο Εξωμβούργου στα Λουτρά της Τήνου, γράφει η Γιάννα

End of content

No more pages to load