Το σουσάμι από ό,τι φαίνεται επιτέλους άνοιξε!

Προσπαθούσα για χρόνια να μάθω γιατί χάθηκε το ελληνικό σουσάμι και απάντηση δεν έβρισκα. Όχι πως δεν έχουμε παραγωγή. Έχουμε! Έχουμε όμως και τόσες πολλές συνταγές και προϊόντα με ή…

Continue ReadingΤο σουσάμι από ό,τι φαίνεται επιτέλους άνοιξε!

Μαντηλίδες στην Κρήτη, Τσουτσουμίδες στην Πύλο, Τσιτσιμπίδες στην Πάτρα

Οι «τσουτσουμίδες» είναι οι τρυφερές άκρες από τις πρασινάδες πριν βγει η κίτρινη μαργαρίτα.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΜαντηλίδες στην Κρήτη, Τσουτσουμίδες στην Πύλο, Τσιτσιμπίδες στην Πάτρα

Ο μαύρος χρυσός που αποξηραίνεται στη σκιά. Η βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Golden Black.

Πίσω στο χρόνο, κάπου μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, τότε που η σταφίδα ήταν ο “μαύρος χρυσός της Ελλάδας”, η σταφίδα που στέγνωνε στη σκιά έπιανε τη διπλάσια τιμή από αυτή που λιαζόταν στα αλώνια.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΟ μαύρος χρυσός που αποξηραίνεται στη σκιά. Η βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Golden Black.

Φτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι με λεμόνι και μέλι

Αυτές τις ημέρες στην όμορφη Εύβοια τα μανάβικα έχουν στολιστεί με ντόπιο, φρεσκομαζεμένο τσάι από τα βουνά της. Είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξεις δροσερό τσάι με λεμόνι και να απολαύσεις την ημέρα στο μπαλκόνι, στον κήπο, στη θάλασσα.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΦτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι με λεμόνι και μέλι

Όταν η φύση σου δίνει κάππαρη απλόχερα φτιάξε τουρσί.

Μια φορά στην Τήνο είχα στήσει αυτί δίπλα σε κάτι ντόπιους που έλεγαν ότι πάνε να μαζέψουν κάππαρη για τουρσί από ένα μέρος που δεν κατάλαβα πώς το είπαν. Μπήκα στον πειρασμό να τους ρωτήσω και μου απάντησαν: “Α! Αυτά είναι τα μυστικά του νησιού. Άμα το λέμε στον καθένα δεν θα μείνει τίποτα για μας“. Είχαν τα δίκια τους.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΌταν η φύση σου δίνει κάππαρη απλόχερα φτιάξε τουρσί.

Η Μαύρη Κάλλα ή Ζαντεδέσκια, η μαύρη καλλονή

φωτογραφίες και μικρή περιγραφή της μαύρης καλλονής, κάλλα ή ζαντεδέσκια (kalla lilly) Η βεράντα μου εδώ και χρόνια φιλοξενεί μία μαύρη Κάλλα ή Ζαντεδέσκια ή kallia lilly. Μέχρι πριν λίγα χρόνια τη συναντούσαμε λευκή το Πάσχα.

Continue ReadingΗ Μαύρη Κάλλα ή Ζαντεδέσκια, η μαύρη καλλονή

Σοφά λόγια: Το χωράφι είναι μια παρηγοριά στον άνθρωπο. Ο άνθρωπος είναι ένα λουλούδι.

Επειδή τα γραπτά μένουν!

(περισσότερα…)

Continue ReadingΣοφά λόγια: Το χωράφι είναι μια παρηγοριά στον άνθρωπο. Ο άνθρωπος είναι ένα λουλούδι.

Δροσερή και διάφανη μαρμελάδα ή ζελέ από βότανα, γράφει η Γιάννα

Διάφανη μαρμελάδα, δροσερή και καλοκαιρινή. Δεν έχω κρύψει ποτέ την αδυναμία μου για αυτού του τύπου τις μαρμελάδες. Ουτε το οτι έχω μεγάλη αδυναμία στα βότανα και ακόμη μεγαλύτερη αδυναμία στις διαφάνειες που δημιουργούν τα ζελέ, στην υφή αλλά και στην ελαφριά τους γεύση. Πόσο μάλλον τέτοιες εποχές που οι μέρες είναι ζεστές και ψάχνεις κάτι ελαφρύ για να δροσιστείς και να γλυκαθείς χωρίς πολλές θερμίδες. (περισσότερα…)

Continue ReadingΔροσερή και διάφανη μαρμελάδα ή ζελέ από βότανα, γράφει η Γιάννα

Zελεδάκια από πετιμέζι και ανθόνερο με βρώσιμα άνθη

Τι συμβαίνει όταν συνδυάσεις βρώσιμα άνθη, αυτά τα μικρά, χρωματιστά θαύματα από αυτά που χαρίσει απλόχερα την άνοιξη η φύση, με ένα ή και δύο παραδοσιακά υλικά; Συνθέτεις ένα γευστικό πίνακα, σαν ζωγραφική και δημιουργείς τη ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ ΆΝΟΙΞΗΣ.

(περισσότερα…)

Continue ReadingZελεδάκια από πετιμέζι και ανθόνερο με βρώσιμα άνθη

Η Αυτής Μεγαλειότης Αρμπαρόριζα: Φτιάξε με Τη χάρη της δροσερό ρόφημα Αρμπαρόριζας και Ιβίσκου, γράφει η Γιάννα

Το άρωμά της ξυπνάει μνήμες παιδικών χρόνων, η νοστιμιά της κάνει τα γλυκά κουταλιού να ξεχωρίζουν, τα ροζουλιά άνθη της στολίζουν τις αυλές στην επαρχία. Οι βοτανολόγοι τη συστήνουν για την καταπολέμηση του στρες. Λογικό. Πιάσε ένα φύλλο, τρίψε το με απαλές κινήσεις στα χέρια σου και μετά πάρε την πιο βαθιά σου ανάσα. Άφησε το άρωμα που σου χαρίζει απλόχερα η φύση να ηρεμίσει την ψυχή σου. Είναι η Αυτής Μεγαλειότης Αρμπαρόριζα και υποκλίνομαι στην αφεντιά της.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΗ Αυτής Μεγαλειότης Αρμπαρόριζα: Φτιάξε με Τη χάρη της δροσερό ρόφημα Αρμπαρόριζας και Ιβίσκου, γράφει η Γιάννα

Η Υδρόγειος χωρίς λύπη – Γλοβουλαρία η άλυπος , γράφει η Γιάννα

Αν τη συναντήσεις στον περίπατό σου δεν υπάρχει καμία περίπτωση να την αγνοήσεις. Το χαρακτηριστικό μπλέ/λιλά χρώμα της θα τραβήξει αμέσως την προσοχή σου.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΗ Υδρόγειος χωρίς λύπη – Γλοβουλαρία η άλυπος , γράφει η Γιάννα

Οι όμορφες Ίριδες της Γιάλοβας, γράφει η Γιάννα

Με το έντονο χρώμα τους και την εντυπωσιακή παρουσία τους στολίζουν τα αμμωδή σημεία, δεξιά και αριστερά του δρόμου που οδηγεί στο Ντιβάρι της Γιάλοβας, στη Μεσσηνία. (περισσότερα…)

Continue ReadingΟι όμορφες Ίριδες της Γιάλοβας, γράφει η Γιάννα

End of content

No more pages to load