Έχουμε φτιάξει τόσo πολλή μαρμελάδα μανταρίνι στο εργαστήριο που νομίζω ότι έχω χάσει το μέτρημα. Είναι σχετικά εύκολη, το φρούτο είναι αρκετά συνεργάσιμο στο δέσιμο, το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο και το σημαντικότερο όλων είναι ότι πετάς μόνο τα κουκούτσια. Αν και έχω μεγάλη αδυναμία σε όλα τα εσπεριδοειδή νομίζω ότι το μανταρίνι βγάζει την πιο νόστιμη μαρμελάδα.
Αν σου αρέσει να πειράζεις τα υλικά ή να μαγειρεύεις με κρασιά αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάζει. Πρώτα εσένα και αμέσως μετά τους καλεσμένους σου. Αν θέλεις να κάνεις το τραπέζι σε αγαπημένους φίλους σου και τα πρώτα πιάτα περιέχουν θαλασσινά σου έχω έτοιμη λύση για να κερδίσεις τις εντυπώσεις.
Ο συνδυασμός του λεμονιού με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ακαταμάχητος. Ειδικά όταν τα λεμόνια είναι κομμένα από το διπλανό ελαιώνα και τα κάνεις μαρμελάδα λεμόνι με αγουρέλαιο.
Για να φτιάξεις κέικ με ελαιόλαδο σε βάζο, κάνεις ότι ακριβώς θα έκανες αν έφτιαχνες ένα κέικ με μόνη διαφορά ότι αντί για φόρμα χρησιμοποιείς βαζάκια. Δε σπάνε, είναι κατασκευασμένα για να αντέχουν ψηλές θερμοκρασίες. Η δική μου εκδοχή περιέχει μαρμελάδες, όμως μια πραλίνα θα του ταίριαζε περίφημα.
Μόλις το βγάλεις από το φούρνο, βιδώνεις το καπάκι και αφήνεις να κρυώσει με την ησυχία του. Όσο κρυώνει θα τραβάει μέσα το καπάκι. Με αυτό τον τρόπο μεγαλώνει τη διάρκεια ζωής. Κράτησα ένα δοκιμαστικό, το άνοιξα μετά από ένα μήνα και ήταν ακόμη νόστιμο όπως την πρώτη μέρα. Δοκιμάστε το! Εχει πλάκα!