Γλυκό κουταλιού Nτοματάκι σε σιρόπι από ΠΟΠ Μοσχάτο Λήμνου.

Αυτό το ντοματάκι είναι αλλιώτικο από τ' άλλα. Όχι, επειδή το έφτιαξα εγώ αλλά επειδή πράγματι έχει κάποιες διαφορές σε σχέση με την παραδοσιακή συνταγή. Στη διαδικασία παρασκευής περιέχονται κάποια…

Continue Reading Γλυκό κουταλιού Nτοματάκι σε σιρόπι από ΠΟΠ Μοσχάτο Λήμνου.

Γλυκό κουταλιού Βιολέτα – Οι βιολέτες είναι μπλε και η ζάχαρη είναι γλυκιά, σαν κι εσένα

Οι βιολέτες (stock - Matthiola Incana) είναι τα πρώτα λουλούδια που ανθίζουν αμέσως μόλις αρχίσει η άνοιξη. Είναι εδώδιμες, μοσχοβολάνε και χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία και στη ζαχαροπλαστική. η βιολέτα στην…

Continue Reading Γλυκό κουταλιού Βιολέτα – Οι βιολέτες είναι μπλε και η ζάχαρη είναι γλυκιά, σαν κι εσένα

Αποξηραμένα σύκα με σιρόπι brandy σαν γλυκό κουταλιού

Είχα 14 αποξηραμένα σύκα που δεν ήταν και πολύ στα καλά τους. Μικροσκοπικά, ολίγον τι ζαρωμένα, ολίγον τι ζαχαρωμένα. Όμως δεν πετάω ποτέ αγαθά που γνωρίζω ότι μπορούν να αξιοποιηθούν…

Continue Reading Αποξηραμένα σύκα με σιρόπι brandy σαν γλυκό κουταλιού

G-Fish | Συκώτι Σολομού σε βαζάκι & Μπριζολάκι Οξύρρυγχου

Σαν να κάνει τραμπάλα ο ουρανίσκος σου. Από τη μια μεριά γέρνει σαν φουαγκρά και από την άλλη θυμίζει κάτι από αρνίσια, ριγανάτη συκωταριά. Αμφιταλαντεύεται το ντελικάτο με το μπρουτάλ.…

Continue Reading G-Fish | Συκώτι Σολομού σε βαζάκι & Μπριζολάκι Οξύρρυγχου

Goji Spirit – Ιδανικό τουρσί για πράσινες σαλάτες

Βρήκα επιτέλους τον τρόπο όχι μόνο να μου αρέσει το γκότζι μπέρι αλλά να το συνδυάζω και σε συνταγές. Όμορφο εμφανισιακά τουρσάκι και αρκετά ξιδάτο για να συμπληρώσει την χαμένη…

Continue Reading Goji Spirit – Ιδανικό τουρσί για πράσινες σαλάτες

Olympic Terra – να συνοδεύουν το πρωινό μου και να μου φτιάχνουν τη διάθεση

Είναι μέρες που τα μελετάω. Τα ανοίγω, τα δοκιμάζω, τα κλείνω, τα κοιτάζω, αποφασίζω κάτι, μετά κάτι άλλο μου έρχεται στο μυαλό και τα ανοίγω, τα δοκιμάζω κ.ο.κ.

(περισσότερα…)

Continue Reading Olympic Terra – να συνοδεύουν το πρωινό μου και να μου φτιάχνουν τη διάθεση

Πρωινό με τσάι, ταχίνι και κατσικίσιο κεφίρ

Γευστικό, θρεπτικό, χορταστικό και προπαντώς υγιεινό.

(περισσότερα…)

Continue Reading Πρωινό με τσάι, ταχίνι και κατσικίσιο κεφίρ

Olympic Terra – Τσάτνεϊ αλόη βέρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα

«Τσάτνεϊ αλόη βέρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» γράφει η καλαίσθητη ετικέτα, όμως θα ήθελα να βρω ένα διαφορετικό τίτλο γι αυτό το ιδιαίτερο άλειμμα που είναι σαν μαγιονέζα αλλά δεν περιέχει αυγό.

(περισσότερα…)

Continue Reading Olympic Terra – Τσάτνεϊ αλόη βέρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα
Γαστρονομικές Τάσεις στο Τυποποιημένο Τρόφιμο του 2019, γράφει η Γιάννα
Γαστρονομικές Τάσεις 2019

Γαστρονομικές Τάσεις στο Τυποποιημένο Τρόφιμο του 2019, γράφει η Γιάννα

Γιατί να τρώμε έξω εφόσον υπάρχουν πλέον τόσες έτοιμες λύσεις από αυτές τις λαχταριστές που βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία στα ράφια των σουπερμάρκετς και των ντελικατέσσεν;

(περισσότερα…)

Continue Reading Γαστρονομικές Τάσεις στο Τυποποιημένο Τρόφιμο του 2019, γράφει η Γιάννα

Πικάντικη μαρμελάδα από τοματίνια με λωτό και σπόρους κακάο – Μην πετάς τίποτα.

Καμιά φορά δεν είναι ούτε τα υλικά, ούτε η συνταγή που κάνουν ένα έδεσμα μοναδικό. Είναι η φιλοσοφία γύρω του, ο τρόπος σκέψης, ο λόγος που υπάρχει. Η μείωση σπατάλης κάνει μια συνταγή ξεχωριστή και η ευχαρίστηση έρχεται αμέσως μετά γιατί το χειρίστηκες σωστά! Έκανες οικονομία στην κουζίνα, αξιοποίησες “άχρηστα” αγαθά και πέταξες λιγότερα σκουπίδια κάπου στη γύρω περιοχή.

(περισσότερα…)

Continue Reading Πικάντικη μαρμελάδα από τοματίνια με λωτό και σπόρους κακάο – Μην πετάς τίποτα.

Τα σταφύλια που δεν ήθελαν να μεγαλώσουν – Καμία σπατάλη στα αγαθά της φύσης.

Τα σταφύλια που δεν μεγάλωσαν δεν είναι σφάλμα της φύσης, του καιρού, της καλλιέργειας. Η φύση σου δίνει ιδέες και επιλογές. Εσύ αποφασίζεις πώς θα της φερθείς.

(περισσότερα…)

Continue Reading Τα σταφύλια που δεν ήθελαν να μεγαλώσουν – Καμία σπατάλη στα αγαθά της φύσης.

Όταν είναι μάπα το καρπούζι φτιάξε μαρμελάδα. Μια ακόμη βραβευμένη μου συνταγή.

Αλλά και μάπα να μην είναι, πάλι φτιάξε μαρμελάδα γιατί η χαρακτηριστική του σύνθεση, γεύση και υφή είναι ιδανική για “μαρμελάδιασμα” που λέει και μια φίλη μου.

(περισσότερα…)

Continue Reading Όταν είναι μάπα το καρπούζι φτιάξε μαρμελάδα. Μια ακόμη βραβευμένη μου συνταγή.

End of content

No more pages to load