Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού
Ομολογώ πως δεν είχα φτιάξει ποτέ μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού. Όμως μία ματιά σε ένα μικρό πανέρι στον πάγκο της λαϊκής αγοράς, μου τράβηξε το βλέμμα και είπα να τολμήσω.
Μέλι, Ξίδι, Παραδοσιακά Προϊόντα, Ζυμώσεις, Σοκολάτα, Καινοτόμα προϊόντα. 6 γευσιγνωσίες στο Olicatessen
Μέλι, Ξίδι, Παραδοσιακά Προϊόντα, Ζυμώσεις, Σοκολάτα, Καινοτόμα Προϊόντα. 6 θεματικές γευσιγνωσίες στο πατάρι του Olicatessen, με εισηγήτρια τη Γιάννα Μπαλαφούτη. Είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με τις γευστικές δοκιμές των κρασιών, μας αρέσει…
Ντοματάκι γλυκό κουταλιού σε σιρόπι από ΠΟΠ Μοσχάτο Λήμνου.
Αυτό το ντοματάκι γλυκό κουταλιού είναι αλλιώτικο από τ' άλλα. Όχι, επειδή το έφτιαξα εγώ αλλά επειδή πράγματι έχει κάποιες διαφορές σε σχέση με την παραδοσιακή συνταγή. Στη διαδικασία παρασκευής…
Γλυκό κουταλιού βιολέτα – Οι βιολέτες είναι μπλε και η ζάχαρη είναι γλυκιά, σαν κι εσένα
Οι βιολέτες (stock - Matthiola Incana) είναι τα πρώτα λουλούδια που ανθίζουν αμέσως μόλις αρχίσει η άνοιξη. Είναι εδώδιμες, μοσχοβολάνε και χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία και στη ζαχαροπλαστική. Άρα γίνονται γλυκό…
Αποξηραμένα σύκα με σιρόπι brandy σαν γλυκό κουταλιού
Αποξηραμένα σύκα με σιρόπι brandy σαν γλυκό κουταλιού - dried figs in brandy syrup
G-Fish | Συκώτι Σολομού σε βαζάκι & Μπριζολάκι Οξύρρυγχου
Ξέρεις ότι γεύεσαι κάτι ξεχωριστό. Το μαρτυράει η βουτυράτη υφή του, το μαρτυράνε τα μπαχάρια στο βαζάκι. Ο λόγος για το συκώτι σολομού από την G-Fish του Γιάννη Γεροντίδη.
Goji Spirit – Ιδανικό τουρσί για πράσινες σαλάτες
Βρήκα επιτέλους τον τρόπο όχι μόνο να μου αρέσει το γκότζι μπέρι αλλά να το συνδυάζω και σε συνταγές. Goji Spirit: Όμορφο εμφανισιακά τουρσάκι και αρκετά ξιδάτο για να συμπληρώσει…
Chef Stories – Κεχριμπαρένιες Αποχρώσεις Λευκού Ροδάκινου
Αν ήταν κάθε μέρα Κυριακή θα άδειαζα μαζί με τη Νεφέλη στο πρωινό μας όλο το βαζάκι της Chef Stories. Κεχριμπαρένιες αποχρώσεις, έντονο άρωμα αληθινού φρούτου, ελαφρύ δέσιμο και μια…
Olympic Terra – να συνοδεύουν το πρωινό μου και να μου φτιάχνουν τη διάθεση
Είναι μέρες που μελετάω τα βαζάκια της Olympic Terra. Τα ανοίγω, τα δοκιμάζω, τα κλείνω, τα κοιτάζω, αποφασίζω κάτι, μετά κάτι άλλο μου έρχεται στο μυαλό και τα ανοίγω, τα δοκιμάζω κ.ο.κ.
Πρωινό με τσάι, ταχίνι και κατσικίσιο κεφίρ
Γευστικό, θρεπτικό, χορταστικό και προπαντώς υγιεινό. Το κατσικίσιο κεφίρ συμπληρώνει το τέλειο πρωινό.
Olympic Terra – Τσάτνεϊ αλόη βέρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα
«Τσάτνεϊ αλόη βέρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» γράφει η καλαίσθητη ετικέτα, όμως θα ήθελα να βρω ένα διαφορετικό τίτλο γι αυτό το ιδιαίτερο άλειμμα που είναι σαν μαγιονέζα αλλά δεν περιέχει αυγό.
Γαστρονομικές Τάσεις 2019
γαστρονομικές τάσεις στο Τυποποιημένο Τρόφιμο
Μια πρόσφατη έρευνα του Forbes σχετικά με τις γαστρονομικές συνήθειες έδειξε πως η πρώτη ανάμεσα στις γαστρονομικές τάσεις είναι η διατροφή στο σπίτι. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε επιτέλους η ώρα να δώσουμε ξεχωριστή σημασία στα τυποποιημένα τρόφιμα που επιλέγουμε για την καθημερινή μας διατροφή. (The Top 5 Food Trends To Watch In 2019)