Γλυκό Κουταλιού από Άνθη Εσπεριδοειδών

Είναι πλούσιο σε αρώματα, έχει σύνθετη γεύση, τραγανή υφή και φίνο σιρόπι. Για να φτιάξεις το γλυκό Κουταλιού από Άνθη Εσπεριδοειδών θα πρέπει να θυσιάσεις τον καρπό,

Continue ReadingΓλυκό Κουταλιού από Άνθη Εσπεριδοειδών

Πικάντικη μαρμελάδα από τοματίνια με λωτό και σπόρους κακάο – Μην πετάς τίποτα.

Πικάντικη μαρμελάδα, τοματίνια, λωτός, σπόροι κακάο. Καμιά φορά δεν είναι ούτε τα υλικά, ούτε η συνταγή που κάνουν ένα έδεσμα μοναδικό. Είναι η φιλοσοφία γύρω του, ο τρόπος σκέψης, ο λόγος που υπάρχει.

Η μείωση σπατάλης κάνει μια συνταγή ξεχωριστή και η ευχαρίστηση έρχεται αμέσως μετά γιατί το χειρίστηκες σωστά! Έκανες οικονομία στην κουζίνα, αξιοποίησες “άχρηστα” αγαθά και πέταξες λιγότερα σκουπίδια κάπου στη γύρω περιοχή.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΠικάντικη μαρμελάδα από τοματίνια με λωτό και σπόρους κακάο – Μην πετάς τίποτα.

Καλοκαιρινά μπιφτέκια με λαχανικά, γράφει η Έφη

Καλοκαιρινά μπιφτέκια: Όταν πιάνουν οι ζέστες ,το μυαλό μου αυτομάτως ψάχνει να βρει λύσεις για πιο ελαφρύ φαγητό. Το νόστιμο εννοείται πάντα. Είπα λοιπόν να βάλω τα “καλοκαιρινά” στα μπιφτέκια μου. Δηλαδή να μειώσω τις θερμίδες, να αυξήσω τις φυτικές ίνες, να είναι ελαφριά και να μπορούν να τρώγονται πολύ ευχάριστα κι από παιδιά που δεν αγαπούν πάντα τα λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά υπέροχο.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΚαλοκαιρινά μπιφτέκια με λαχανικά, γράφει η Έφη

Τα μπανανοpancakes, της Νεφέλης.

Είναι Κυριακή πρωί, θέλεις να φας κάτι υγιεινό αλλά γλυκό, οπότε έχεις τη Νεφέλη να φτιάχνει τα δικά της μπανανοpancakes. Έχει καλύτερο?

(περισσότερα…)

Continue ReadingΤα μπανανοpancakes, της Νεφέλης.

Η τυρόπιτα-σουφλέ της Έφης – πίτα για όλα τα γούστα.

Μια πίτα που φτιάχνεται με χίλιους τρόπους. Μια πίτα για όλα τα γούστα, με όλων των ειδών τα φύλλα χειροποίητο, κρούστας, κουρού, σφολιάτα ακόμη και χωρίς φύλλα. Πιάτο για όλες τις ώρες, για ορεκτικό ή κυρίως, για να το συνδυάσεις με αλκοόλ ή αναψυκτικό.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΗ τυρόπιτα-σουφλέ της Έφης – πίτα για όλα τα γούστα.

Καλαμπόκι σε σιρόπι μπίρας, γράφει η Γιάννα.

Η ιδέα δεν ήταν δική μου. Ήταν μια πρόκληση που δέχτηκα πριν τρία χρόνια από ένα συνεργάτη: “Αφού τα κάνεις όλα γλυκά κουταλιού γιατί δε φτιάχνεις κάτι με καλαμπόκι σε σιρόπι;”.

Πήγα στη λαϊκή αγορά προς τα τέλη Αυγούστου και αγόρασα τρεις “κούκλες” καλαμποκιού. Κούκλες τις λένε στη Μεσσηνία λόγω των χρυσών μαλλιών που προστατεύουν τα σποράκια. Ε, και το έδεσα!

(περισσότερα…)

Continue ReadingΚαλαμπόκι σε σιρόπι μπίρας, γράφει η Γιάννα.

Κρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα.

Μπορείς να τα πεις και λαδοκούλουρα κανέλας με κρασί ή κρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο αφού η αναλογία είναι ίση.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΚρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα.

End of content

No more pages to load