Χρωματιστά ζυμαράκια σαν κριτσινάκια, γράφει η Γιάννα

Η αλήθεια είναι ότι αυτά τα ζυμαράκια σαν κριτσινάκια τα έφτιαχνα με την ζύμη που περίσσευε από τις πίτες όμως το κόλπο έπιασε και πλέον όταν έχω χρόνο φτιάχνω μερικά να υπάρχουν και αυτοσχεδιάζω ανάλογα με τα κέφια μου.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΧρωματιστά ζυμαράκια σαν κριτσινάκια, γράφει η Γιάννα

Λιαστή Ντομάτα με ανθότυρο σε ζύμη από βασιλικό και δυόσμο, γράφει η Γιάννα

Επειδή ο βασιλικός αγαπάει τη λιαστή ντομάτα, τα μαγείρεψα παρέα. Μια ακόμη νόστιμη πίτα προστέθηκε στη συλλογή με τις αρωματισμένες ζύμες.

Continue ReadingΛιαστή Ντομάτα με ανθότυρο σε ζύμη από βασιλικό και δυόσμο, γράφει η Γιάννα

Οι πέτουλες της Μεσσηνίας με μυτζήθρα, ελαιόλαδο και βότανα, γράφει η Γιάννα

Σ΄έναν ουτοπικό κόσμο η Μεσσηνία θα είχε σε κάθε χωριό, σε κάθε πλατεία, σε κάθε γωνία ένα τζάκι, μία αξίνα, λίγο αλεύρι και άφθονο ελαιόλαδο. Και όλοι θα έψηναν, σε κούτσουρα ελιάς, πέτουλες και θα τις στόλιζαν με ανθισμένα δεντρολίβανα, με φρέσκα μάραθα, με βραστά αγριοράδικα, με αλμυρή μυτζήθρα. Θα ψιλόκοβαν γουρνοπούλες και λουκάνικα με πορτοκάλι και θα τις τύλιγαν σαν τα πιτόγυρα. Ή θα τις γλύκαιναν με μαύρες σταφιδούλες, με φυστικοβούτυρο από αραχίδες, με σιρόπι μυρτιάς, με κονφιτούρα λεμόνι, με άλειμμα από τσαπελόσυκα, με άθερμο πετιμέζι, με λαμπερό ανθόμελο….
Όμως μια στιγμή! Γιατί να είναι ουτοπία;

(περισσότερα…)

Continue ReadingΟι πέτουλες της Μεσσηνίας με μυτζήθρα, ελαιόλαδο και βότανα, γράφει η Γιάννα

Ανθοτυρόπιτα με μυρώνια και ροζέ ζύμη από ιβίσκο 🌺, γράφει η Γιάννα

Υποδέχτηκα κεφάτη τις πρώτες ημέρες του 2018 και είμαι αποφασισμένη να βάλω χρώμα και περισσότερη γεύση στη ζωή μου. Βρήκα σ’ ένα πάγκο της λαϊκής αγοράς τρυφερά, ολόφρεσκα μυρώνια και βάλθηκα να κάνω (πάλι) πίτα. Όχι σαν όλες τις άλλες, αλλοιώτικη. Χρωματιστή. Ροζέ!

(περισσότερα…)

Continue ReadingΑνθοτυρόπιτα με μυρώνια και ροζέ ζύμη από ιβίσκο 🌺, γράφει η Γιάννα

Κρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα.

Μπορείς να τα πεις και λαδοκούλουρα κανέλας με κρασί ή κρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο αφού η αναλογία είναι ίση.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΚρασοκούλουρα κανέλας με ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα.

Κουλουράκια Πορτοκαλιού, γράφει η Γιάννα.

Η συνταγή της μαμάς, της γιαγιάς, ίσως και της προγιαγιάς για κουλουράκια πορτοκαλιού. Έχω βρει αναφορές σε αρκετά βιβλία συνταγών.  Προτιμώ τα πλεξιδάκια γιατί είναι συνεργάσιμη-ελαστική η ζύμη και βγαίνουν όμορφα.
Ιδανική συνταγή από το #metomati και από την Γιάννα Μπαλαφούτη για να φτιάξετε μαζί με μικρά παιδιά και να χρησιμοποιήσετε κουπ-ατ.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΚουλουράκια Πορτοκαλιού, γράφει η Γιάννα.

End of content

No more pages to load