Παραδοσιακά Αλλαντικά Τήνου: Λούζα, Σαλάμι και Λουκάνικο Σκορδάτο από τον Γιάννη Κρητικό.
Λούζα Τήνου

Παραδοσιακά Αλλαντικά Τήνου: Λούζα, Σαλάμι και Λουκάνικο Σκορδάτο από τον Γιάννη Κρητικό.

Γνωρίζεις τα αλλαντικά Τήνου; Αν όχι, όταν βρεθείς στην Τήνο κράτησε λίγο από το χρόνο σου και περπάτησε παραλιακά προς την ακτή Αμφιτρίτης. Φτάνοντας στο τέρμα της, στην περιοχή Βίντσι,…

Continue Reading Παραδοσιακά Αλλαντικά Τήνου: Λούζα, Σαλάμι και Λουκάνικο Σκορδάτο από τον Γιάννη Κρητικό.
Φωτογραφία: Έφη Καϊσέρογλου

Κυριακάτικο πρωινό γιατί σου αξίζει, γράφει η Έφη.

Αν είσαι από τους τυχερούς που δε δουλεύουν την Κυριακή φρόντισε πολύ απλά να το γιορτάσεις. Χάρισε στον εαυτό σου ένα πρωινό διαφορετικό από τ’άλλα. Εντάξει πιες το εσπρεσάκι σου αλλά μην αγνοήσεις να φτιάξεις κάτι όμορφο να φας. Μηηηη, μην πας μηχανικά στο ντουλάπι να πάρεις το κουτί με τα δημητριακά, μη φας σήμερα από κουτιά.
Δώσε λίγο χρόνο στον εαυτό σου και απόλαυσε το, το αξίζεις.

Θα προτείνω μια πολύ απλή τρυφερή ομελέτα στην οποία μπορείς να παίξεις με όποια υλικά θες και μια φέτα φρυγανιαμενο ψωμί με ελαιόλαδο αλάτι και ρίγανη.

(more…)

Continue Reading Κυριακάτικο πρωινό γιατί σου αξίζει, γράφει η Έφη.
Ανδριώτικη Φουρτάλια με Λύρα

Ανδριώτικη Φουρτάλια με Λύρα από την Κατερίνα Ρεμούνδου που μαγειρεύει στου Ζοζέφ, γράφει η Γιάννα.

Η Κατερίνα Ρεμούνδου, η δική μας Τάτα όπως την αποκαλούμε οι φίλοι της, έχει βαθιές γνώσεις της ανδριώτικης κουζίνας, επιλέγει τα καλύτερα υλικά από το νησί της και αγαπάει να μαγειρεύει αξιοποιώντας τη λύρα, δηλαδή την κολοκύθα. Τόση είναι η αγάπη της που ετοιμάζει ξεχωριστό βιβλίο με συνταγές βασισμένες στη λύρα (κολοκύθα).

(more…)

Continue Reading Ανδριώτικη Φουρτάλια με Λύρα από την Κατερίνα Ρεμούνδου που μαγειρεύει στου Ζοζέφ, γράφει η Γιάννα.
γέμιση

Γέμιση Ανδριώτικου λαμπριάτη με Τηνιακά τυριά και λούζα Συριανή

Ο λαμπριάτης είναι ψητό αρνί γεμιστό με αυγά, συκωταριά, γαλακτοκομικά, βότανα κ.α. και μαγειρεύεται στην Άνδρο την Κυριακή του Πάσχα. Συνταγή.

Continue Reading Γέμιση Ανδριώτικου λαμπριάτη με Τηνιακά τυριά και λούζα Συριανή

End of content

No more pages to load