Πώς θα τρώμε μετά την covid; Προβλέψεις για το 2022

Το 2020 ήταν η χρονιά με τις μεγαλύτερες αλλαγές στην καθημερινότητα και τις διατροφικές συνήθειες. Εύλογα αναρωτιέται κανείς πως θα τρώμε μετά την covid εποχή. Το απότομο Lockdown προκάλεσε δραστικές…

Continue ReadingΠώς θα τρώμε μετά την covid; Προβλέψεις για το 2022
Gourmet Exhibition

Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!

Τα Specialist Awards της Gourmet Exhibition, είναι ένας διαγωνισμός ποιότητας των ελληνικών τυποποιημένων προϊόντων, που διεξάγεται στην Ελλάδα. Ένα μεγάλο δίκτυο έμπειρων κι εξειδικευμένων γευσιγνωστών & επαγγελματιών, που προέρχονται από πολλαπλά πεδία δράσης, απαρτίζει το πάνελ των κριτών. Κυρίαρχος…

Continue ReadingGourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!

Ο γαστρονομικός πλούτος της Λήμνου σε ένα ευγενικό κέρασμα

Οι άνθρωποί της συντηρούν την γαστρονομική τους παράδοση, αξιοποιώντας τις μοναδικές πρώτες ύλες του νησιού.

Continue ReadingΟ γαστρονομικός πλούτος της Λήμνου σε ένα ευγενικό κέρασμα

Ελιά σε Κρασί με Μέλι; Μα αυτό είναι Ελλάδα!

Ένα ολοκληρωμένο προϊόν πρέπει να είναι καινοτόμο και να αφηγείται μία ιστορία. Να αξιοποιεί τα αγαθά του τόπου, να σέβεται το περιβάλλον αλλά και τις λαϊκές παραδόσεις. Να δημιουργεί εικόνες…

Continue ReadingΕλιά σε Κρασί με Μέλι; Μα αυτό είναι Ελλάδα!

Φτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι με λεμόνι και μέλι

Αυτές τις ημέρες στην όμορφη Εύβοια τα μανάβικα έχουν στολιστεί με ντόπιο, φρεσκομαζεμένο τσάι από τα βουνά της. Είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξεις δροσερό τσάι με λεμόνι και να απολαύσεις την ημέρα στο μπαλκόνι, στον κήπο, στη θάλασσα.

(more…)

Continue ReadingΦτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι με λεμόνι και μέλι

Όταν η γεύση έχει όνομα και μνήμη: Στην Άνδρο τις λέμε Αυγόσουπες. Αυ-γό-σου-πες!, γράφει η Γιάννα

Στην Άνδρο τις λέμε αυγόσουπες. Αυ-γό-σου-πες! Τις φτιάχνουμε με μπαγιάτικο ψωμάκι 2,3 ή 4 ημερών, να είναι λίγο τραγανό και να κρατάει γύρω-γύρω. Ούτε αυγόφετες, ούτε γαλλικά τοστ. Μπαγιάτικο ψωμάκι, αυγά και γάλα ημέρας, θυμαρίσιο μέλι ανδριώτικο, κανέλα και στα μεγάλα κέφια λίγα καρύδια σπασμένα. Όλα όπως πρέπει.

(more…)

Continue ReadingΌταν η γεύση έχει όνομα και μνήμη: Στην Άνδρο τις λέμε Αυγόσουπες. Αυ-γό-σου-πες!, γράφει η Γιάννα

Λαχανάκια Βρυξελλών με βινεγκρέτ μελιού, μυρώνια και αρωματικά ελαιόλαδα, γράφει η Γιάννα

Έχουν κοσμοπολίτικη καταγωγή και η θρεπτική τους αξία είναι αντιστρόφως ανάλογη του μεγέθους τους. Τεράστια, σπουδαία και πολύ σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι “τούρμπο” βιταμινών Α, C, E, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μεταλλικά ιχνοστοιχεία. Είναι από τις τροφές που πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή μας. Πόσο μάλλον αυτή την εποχή που μπορείτε να τα βρείτε φρέσκα στην αγορά.

(more…)

Continue ReadingΛαχανάκια Βρυξελλών με βινεγκρέτ μελιού, μυρώνια και αρωματικά ελαιόλαδα, γράφει η Γιάννα
Φωτο: www.pandespani.com

Κολοκυθόπιτα από τη Μήλο, γράφει ο Βασίλης Παπικινός

Ο Βασίλης Παπικινός μαγειρεύει στον ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΟ της Μήλου και μας μεταφέρει καθημερινά μέσω της σελίδας τους, γεύσεις και αρώματα με Κυκλαδίτικο αέρα από το αγαπημένο του νησί. Αγωνίζεται για γίνει ευρέως γνωστή η γαστρονομία του νησιού του και βάζει την Κολοκυθόπιτα στο Μηλέικο Πρωινό ενώ μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή έτσι όπως τη διδάχθηκε από τις γυναίκες της Μήλου.

(more…)

Continue ReadingΚολοκυθόπιτα από τη Μήλο, γράφει ο Βασίλης Παπικινός

Οι πέτουλες της Μεσσηνίας με μυτζήθρα, ελαιόλαδο και βότανα, γράφει η Γιάννα

Σ΄έναν ουτοπικό κόσμο η Μεσσηνία θα είχε σε κάθε χωριό, σε κάθε πλατεία, σε κάθε γωνία ένα τζάκι, μία αξίνα, λίγο αλεύρι και άφθονο ελαιόλαδο. Και όλοι θα έψηναν, σε κούτσουρα ελιάς, πέτουλες και θα τις στόλιζαν με ανθισμένα δεντρολίβανα, με φρέσκα μάραθα, με βραστά αγριοράδικα, με αλμυρή μυτζήθρα. Θα ψιλόκοβαν γουρνοπούλες και λουκάνικα με πορτοκάλι και θα τις τύλιγαν σαν τα πιτόγυρα. Ή θα τις γλύκαιναν με μαύρες σταφιδούλες, με φυστικοβούτυρο από αραχίδες, με σιρόπι μυρτιάς, με κονφιτούρα λεμόνι, με άλειμμα από τσαπελόσυκα, με άθερμο πετιμέζι, με λαμπερό ανθόμελο….
Όμως μια στιγμή! Γιατί να είναι ουτοπία;

(more…)

Continue ReadingΟι πέτουλες της Μεσσηνίας με μυτζήθρα, ελαιόλαδο και βότανα, γράφει η Γιάννα

Τα πιο νόστιμα Μελομακάρονα είναι τα δικά σου, γράφει η Γιάννα.

Αλεύρι, βούτυρο, ελαιόλαδο, ζάχαρη, καρύδια, αμύγδαλα, κανέλα, μέλι, πορτοκάλια… Όμορφα υλικά μπαίνουν στο σπίτι το Δεκέμβρη. Νόστιμα χριστουγεννιάτικα εδέσματα φουρνίζονται, ξεφουρνίζονται και στολίζουν τις εορταστικές πιατέλες. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, παστέλια, αμυγδαλωτά, βασιλόπιτες. Κάθε σπίτι μετατρέπεται σε ένα μικρό εργαστήριο ζαχαροπλαστικής. Μοσχοβολάει η κουζίνα κανέλα και ζεστό μέλι, ενθουσιάζονται τα παιδιά, χαμογελάνε οι μεγάλοι.
Όσες συνταγές και να διαβάσεις, όσες γνώμες και να αναζητήσεις, πάντα το δικό σου μελομακάρονο θα είναι το καλύτερο, το πιο νόστιμο και το πιο λαχταριστό. Γιατί είναι καμωμένο με αγάπη! Το έπλασες με αυτούς που αγαπάς, γι΄αυτούς που αγαπάς. Είναι ωραίος μήνας ο Δεκέμβρης.

(more…)

Continue ReadingΤα πιο νόστιμα Μελομακάρονα είναι τα δικά σου, γράφει η Γιάννα.

End of content

No more pages to load