Τουρτουγκίτα είναι το πάνω μέρος από το κότσι του μοσχαριού, είναι πιο μαλακό από το ποντίκι και είναι πλούσιο σε κολλαγόνο. Όταν βρίσκω τέτοια κρέατα ονειρεύομαι νόστιμο φαγάκι μαγειρεμένο στην κατσαρόλα. Το συγκεκριμένο δε ήταν και άριστης ποιότητας και συνοδευόταν με όλα τα πιστοποιητικά του.
Εδώ πάει το ρητό “η πεθερά μου μαγειρεύει καλύτερη από τη δική σου“. Γιατί η πεθερά ξέρει! Όλα τα ξέρει! Ακόμα και πως να μαγειρέψει νόστιμα ένα χτένι σπάλας για τη νύφη της που ταλαιπωρείται με κάτι στομαχικά θεματάκια και κάνει ειδική διατροφή. Πάμε να δούμε πώς αγαπήθηκαν μεταξύ τους!
Κριθαράκι, μανέστρα, κριθαρότο, γιουβέτσι όπως και να το ονομάσεις με όποιο τρόπο κι αν το φτιάξεις ένα είναι το ζητούμενο. Να το φτιάξεις με διάθεση. Αυτό το γιουβέτσι δεν θα μπει στο φούρνο. Θα το κάνεις αλλιώς. Μόνο με μια κατσαρόλα. Πιο εύκολο. Και για μένα; Πιο νόστιμο. Πρόσεξέ το. Χρειάζεται να είναι απαλό και τρυφερό και όχι στεγνό. Επέλεξε να το μαγειρέψεις μια μέρα που θα είστε όλοι στο σπίτι για να το φάτε την ίδια στιγμή.