Η σειρά των Ισλί της εταιρίας Isle Deli αποκαλύπτεται σήμερα στο κοινό. Δείτε εδώ το ισλί που πατάει γερά στην παράδοση της Μικράς Ασίας και του Πόντου, αλλά ακολουθεί τις σύγχρονες επιταγές του clean label.
Για να αποδομήσεις την παράδοση, όπως αυτήν που φέρνει μαζί της η Ποντιακή Κουζίνα, θα πρέπει να τη γνωρίζεις σε βάθος. Να την έχεις μελετήσει και να την έχεις κατανοήσει.…
Βαρένικα, ραβιόλια… Λίγο αλεύρι, λίγο νερό και κάθε τόπος ανάλογα με το τι διαθέτει, φτιάχνει και βαφτίζει το δικό του ζυμαρικό. Φρέσκο, βουτυράτο, γεμιστό, στρογγυλό, τετράγωνο, φωλίτσα…