Το αλάτι της ζωής στα γευστικά μονοπάτια της Τήνου, γράφει ο Γιώργος Ζώταλης

Ταραμπάδος, TinosFoodPaths 2018

(περισσότερα…)

Continue ReadingΤο αλάτι της ζωής στα γευστικά μονοπάτια της Τήνου, γράφει ο Γιώργος Ζώταλης

Η σκεπαστή – ξεσκέπαστη γλυκιά τυροπιτούλα της Αγγελικής Βίδου, γράφει η Γιάννα

Ένα φίλεμα για το καλωσόρισμα της Αγγελικής Βίδου στάθηκε η αφορμή να περπατάω στα δρομάκια της Τήνου με το σακουλάκι στο χέρι και ανά τακτά διαστήματα να κλέβω ένα κομμάτι ακόμη.

το φίλεμα της Αγγελικής

(περισσότερα…)

Continue ReadingΗ σκεπαστή – ξεσκέπαστη γλυκιά τυροπιτούλα της Αγγελικής Βίδου, γράφει η Γιάννα

Οι εθελοντές στα γευστικά μονοπάτια της Τήνου – TinosFoodPaths, γράφει η Γιάννα

Στην Τήνο, μία φορά το χρόνο, για μία ολόκληρη εβδομάδα οι επαγγελματίες εστίασης φορούν μαύρα μπλουζάκια με το σήμα Tinos Food Paths για να είναι όλοι ίσοι, ίδιοι και για να τους αναγνωρίζουν οι καλεσμένοι εύκολα. Αρκεί να είναι όλοι ευχαριστημένοι και να απολαμβάνουν τις γεύσεις, τα χρώματα και τα αρώματα του νησιού. Να μη τους λείψει τίποτα. Εθελοντισμός, Φιλοξενία και Γαστρονομική Ταυτότητα! Μαζί! Ενωμένα!

(περισσότερα…)

Continue ReadingΟι εθελοντές στα γευστικά μονοπάτια της Τήνου – TinosFoodPaths, γράφει η Γιάννα

Πασχαλινά Γλυκά Τυροπιτάκια από την Τήνο

Τα παραδοσιακά πασχαλινά γλυκά Τηνιακά τυροπιτάκια είναι μικρά γευστικά κοσμήματα που δίνουν χρώμα, άρωμα και γεύση στις Άγιες Ημέρες του Πάσχα.  Το τηνιακό “πέτρωμα” παίζει ουσιαστικό ρόλο στη γεύση αλλά η μαεστρία στο δίπλωμα της πιέτας κλέβει τα φώτα της παράστασης. Τρανταχτό δείγμα γευστικής κληρονομιάς, που περνάει από γενιά σε γενιά και καθρεφτίζει το κανάκεμα της πρώτης ύλης, την αγάπη για τη μαγειρική και την ζεστασιά της κυκλαδίτικης φιλοξενίας.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΠασχαλινά Γλυκά Τυροπιτάκια από την Τήνο

Ψαρονέφρι με Τηνιακό μπαλάκι, σβησμένο με Κυδωνίτσα – γράφει η Έφη

Είναι κι αυτές οι μέρες που δεν έχεις μαγειρέψει, που θες κάτι γρήγορο σχεδόν ουρανοκατεύατο. Κι επειδή αρνείσαι κι εσύ σαν κι εμένα να παραγγείλεις απ έξω θα φτιάξεις κάτι εύκολο μόνος σου, φτάνει μόνο να έχεις φροντίσει να προμηθευτείς ψαρονέφρι.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΨαρονέφρι με Τηνιακό μπαλάκι, σβησμένο με Κυδωνίτσα – γράφει η Έφη

Μανιταρόσουπα βελουτέ με τραγανή λούζα τηνιακή για να ηρεμήσουν τα μέσα του, γράφει η Γιάννα

Χτύπησε το τηλέφωνο. “Τελικά δεν τα κατάφερες; Δεν πειράζει! Έλα να τα συζητήσουμε από κοντά.“, τον άκουσα να λέει και κατάλαβα. “Έρχεται εδώ. Θα του φτιάξω μανιταρόσουπα που την αγαπάει, να ζεσταθούν τα μέσα του, να ηρεμήσει η ψυχή του…“, σκέφτηκα και άρχισα να ψάχνω τα υλικά.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΜανιταρόσουπα βελουτέ με τραγανή λούζα τηνιακή για να ηρεμήσουν τα μέσα του, γράφει η Γιάννα

Μία μέρα στον παράδεισο της Νικολέττας Φωσκόλου στην Τήνο, γράφει η Γιάννα.

Γυναίκα παλιάς κοπής στη σύγχρονη Ελλάδα της οικονομικής κρίσης, ανοιχτόμυαλη, καλόκαρδη, ευγενική, γλυκιά, εξυπηρετική, δραστήρια, δυναμική, χαμογελαστή.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΜία μέρα στον παράδεισο της Νικολέττας Φωσκόλου στην Τήνο, γράφει η Γιάννα.
Read more about the article Λιγκουίνι με ντομάτα, φέτα και κάπαρη από την Τήνο
Photo: Έφη Καϊσέρογλου

Λιγκουίνι με ντομάτα, φέτα και κάπαρη από την Τήνο

Το λιγκουίνι με ντομάτα θέλει κάπαρη. Φέτος ταξίδεψα στην Τήνο και έφερα μαζί μου ωραιότατη κάπαρη στο αλάτι (Όχι σε άρμη) και μοσχοβολιστή ρίγανη που τη φυλάω σαν θησαυρό. Με αυτά τα δυο και ντομάτα, λάδι και χοντρό αλάτι έφτιαξα μια μακαρονάδα σκέτο ποίημα.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΛιγκουίνι με ντομάτα, φέτα και κάπαρη από την Τήνο

Τρισευτυχισμένη στον Τριπόταμο της Τήνου, γράφει η Γιάννα.

Σου έχει τύχει ποτέ να βιώνεις κάτι ας το πούμε “παράπλευρα” και μετά από μήνες να αποκωδικοποιείς τι είναι αυτό που πέρασε από τα μάτια σου; Το έπαθα με τον Τριπόταμο της Τήνου.

Ευτυχώς υπάρχουν κάτι φωτογραφίες στο κινητό μου, όχι καλλιτεχνικές, ούτε με σωστά κάδρα που με βοηθάνε να επεξεργαστώ κάποια δεδομένα. Μάλλον τις έβγαλα τυχαία γιατί βρέθηκα εκεί για άλλο λόγο.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΤρισευτυχισμένη στον Τριπόταμο της Τήνου, γράφει η Γιάννα.

Tutti Blu Living Space όπως λέμε Τηνιακή Φιλοξενία

Είναι οι αέρηδες των Κυκλάδων, είναι το απέραντο μπλε σε ουρανό και θάλασσα, είναι η καθαρότητα του λευκού, είναι οι ίδιοι οι Τήνιοι και η Τηνιακή Φιλοξενία;

Continue ReadingTutti Blu Living Space όπως λέμε Τηνιακή Φιλοξενία

Οι Ουρσουλίνες, με τα μάτια της Νεφέλης.

Ουρσουλίνες! Στο δεύτερο TinosFoodPaths επισκεφθήκαμε τη Μονή – Σχολή Ουρσουλινών, που βρίσκεται στα Λουτρά της Τήνου. Γνώρισα την αδερφή Θηρεσία, την τελευταία από τις Ουρσουλίνες που φυλάει τη μονή. Φωτογράφησα με το κινητό μου όσα μου άρεσαν. Ήταν πολλά, σας βεβαιώνω. Δυστυχώς έπρεπε να διαλέξω κάποιες από αυτές και υπόσχομαι να επανέλθω.

(περισσότερα…)

Continue ReadingΟι Ουρσουλίνες, με τα μάτια της Νεφέλης.
Read more about the article Τα βωλακίτικα καλάθια, γράφει η Έφη.
Τα βωλακίτικα καλάθια στην Τήνο

Τα βωλακίτικα καλάθια, γράφει η Έφη.

Τα βωλακίτικα καλάθια θα τα βρείτε – φυσικά – στον Βώλακα. Χτισμένος σ’ ένα μικρό οροπέδιο, περιτριγυρισμένο με γρανιτένιους βράχους, ο Βώλακας της Τήνου που θεωρείται ένα από τα πιο ιδιαίτερα χωριά. Κρατά ακόμη ζωντανή την τέχνη της καλαθοπλεχτικής. (περισσότερα…)

Continue ReadingΤα βωλακίτικα καλάθια, γράφει η Έφη.

End of content

No more pages to load