Βρώσιμα έντομα – η Πρωτογονίζουσα σύγχρονη γαστρονομία

Διατροφική ενσυναίσθηση εν καιρώ φτώχειας και εν μέσω πανδημίας Βιώνοντας σε παγκόσμιο επίπεδο την οικονομική και υγειονομική κρίση, η αναζήτηση νέων πηγών θρέψης με κεντρικό άξονα την υγεία και την…

Continue Reading Βρώσιμα έντομα – η Πρωτογονίζουσα σύγχρονη γαστρονομία
ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.
Ζωμός από κόκαλα βοδινού με ρίζες από σπανάκια, διατηρημένος σε παγοθήκη.

ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.

Από το χωράφι στο ράφι (Farm-to-Table ή/και Farm-to-Fork), από τη ρίζα μέχρι το λουλούδι (Root-to-Flower), από τη μύτη ή το ράμφος μέχρι την ουρά -(Nose-to-Tail) όποιος κι αν είναι ο…

Continue Reading ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.
Οι γλάροι στην Υδρούσα [video]
Οι γλάροι της Υδρούσας

Οι γλάροι στην Υδρούσα [video]

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος ένα βίντεο γυρισμένο στην Υδρούσα ή αλλιώς Κατραμονήσι. Το μικρό νησάκι, μόλις 57 στρεμμάτων που απέχει 0,7 ναυτικά μίλια από την ακτή της Βούλας,…

Continue Reading Οι γλάροι στην Υδρούσα [video]

End of content

No more pages to load