Ζητείται Μάγειρας, Ζαχαροπλάστης, Σερβιτόρος
Photo by Lianhao Qu on Unsplash

Ζητείται Μάγειρας, Ζαχαροπλάστης, Σερβιτόρος

Ζητείται Μάγειρας! Παλιά, προ-κόβιντ, τότε που ζούσαμε ελεύθεροι και οργανωμένοι, κάπου στις αρχές Φεβρουαρίου, υποδεχόμασταν τις πρώτες αγγελίες για θέσεις μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής, λάντζας, σέρβις. Θέσεις εργασίας σε μεγάλες ή μικρές ξενοδοχειακές μονάδες, σε πολύ ή λιγότερο ψαγμένα εστιατόρια, σε διεθνείς κουζίνες, σε παραδοσιακές ταβέρνες. Ευκαιρίες καριέρας!

Continue Reading Ζητείται Μάγειρας, Ζαχαροπλάστης, Σερβιτόρος

τσίπουρο Οικογένειας Σπυρόπουλου: Το Ελληνικό Απόσταγμα

Επιλέγουμε επώνυμο εμφιαλωμένο τσίπουρο που μας εξασφαλίζει την ποιότητα και την μοναδική γεύση. Τα λαδερά, τα όσπρια, τα θαλασσινά αλλά και όλα τα άλλα νόστιμα νηστίσιμα φαγητά θα αναδειχθούν από το τσίπουρο Σπυρόπουλου που φτιάχνεται με πολύ μεράκι και αγάπη στην Νότιο Εύβοια.

Continue Reading τσίπουρο Οικογένειας Σπυρόπουλου: Το Ελληνικό Απόσταγμα

Τα μυστικά της γευσιγνωσίας

Η ιδανική στιγμή για γευσιγνωσία, χωρίς αυτό να είναι αυστηρό και απόλυτο, είναι κατά τις πρωινές ώρες, μετά το πρωινό γεύμα, προς το δεκατιανό όπου έχει καλυφθεί το αίσθημα της πείνας και οι γευστικοί κάλυκες δεν έχουν ακόμη κουραστεί από τα υπόλοιπα γεύματα στη διάρκεια της ημέρας. Παρόλα αυτά θα εκπλαγείτε με το πόσο διαφορετικές γεύσεις μπορεί να εντοπίσετε για τα ίδια δείγματα σε διαφορετικές ώρες της ημέρας όπου η ψυχολογική κατάσταση παίζει έναν επιπλέον κρυφό ρόλο.

Continue Reading Τα μυστικά της γευσιγνωσίας

Σε έχω δει πώς προδίδεις αγαθούς σκοπούς, γράφει ο Παύλος.

Σαν σήμερα, το 1922, όταν εμείς ονειρευόμασταν τσάι στην Άγκυρα, συνελήφθη ο Μαχάτμα Γκάντι για πρώτη φορά, έχοντας κατηγορηθεί για “ανταρσία”. Μιλάμε για τον άνθρωπο που έδωσε ψυχή στην ιδέα…

Continue Reading Σε έχω δει πώς προδίδεις αγαθούς σκοπούς, γράφει ο Παύλος.

Βρώσιμα έντομα – η Πρωτογονίζουσα σύγχρονη γαστρονομία

Διατροφική ενσυναίσθηση εν καιρώ φτώχειας και εν μέσω πανδημίας Βιώνοντας σε παγκόσμιο επίπεδο την οικονομική και υγειονομική κρίση, η αναζήτηση νέων πηγών θρέψης με κεντρικό άξονα την υγεία και την…

Continue Reading Βρώσιμα έντομα – η Πρωτογονίζουσα σύγχρονη γαστρονομία

Σε έχω δει πώς μας βασανίζεις στα διαδικτυακά, γράφει ο Παύλος

Παραφράζοντας λίγο την σπουδαιότερη ελληνική πένα, τον Κωνσταντίνο Καβάφη, αφήνω αυτό το σχόλιο για την παρωδία που λέγεται “διαδικτυακές διαλέξεις”: Την πλήξη έτσι πολύ ατένισα, που πλήρης είναι αυτής η μάθησις μου. Για να προλάβω τους βιαστικούς· ΝΑΙ, είναι ο ασφαλέστερος τρόπος ώστε να συνεχιστούν τα μαθήματα· ΝΑΙ, δεν είναι δυνατόν να ανοίξουν τα Πανεπιστήμια σαν να μην τρέχει τίποτα· ΝΑΙ, είμαστε τυχεροί που υπάρχει τουλάχιστον αυτό.

Continue Reading Σε έχω δει πώς μας βασανίζεις στα διαδικτυακά, γράφει ο Παύλος
Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!
Gourmet Exhibition

Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!

Τα Specialist Awards της Gourmet Exhibition, είναι ένας διαγωνισμός ποιότητας των ελληνικών τυποποιημένων προϊόντων, που διεξάγεται στην Ελλάδα. Ένα μεγάλο δίκτυο έμπειρων κι εξειδικευμένων γευσιγνωστών & επαγγελματιών, που προέρχονται από πολλαπλά πεδία δράσης, απαρτίζει το πάνελ των κριτών. Κυρίαρχος…

Continue Reading Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!
Η γαστρονομία της Λήμνου
Νίκος Μπίλλης - χυλός (αλευρόσουπα) με αλεύρι σιταρένιο Λήμνου και μελίχλωρο -Lemnos Philema 2020

Η γαστρονομία της Λήμνου

Τα Ελληνικά προϊόντα και συγκεκριμένα τα Λημνιά γίνονται οι πρωταγωνιστές στις δημιουργίες κορυφαίων chef σε μια πρωτοβουλία του Lemnos Philema και του Συλλόγου Γαστρονομίας & Οίνου της Λήμνου. Η όμορφη…

Continue Reading Η γαστρονομία της Λήμνου

«π5ντε», παλαιωμένο απόσταγμα οικογένειας Σπυρόπουλου

Η οικογένεια Σπυρόπουλου, έχει την χαρά να παρουσιάσει το νέο προϊόν της, το «π5ντε», ένα premium παλαιωμένο τσίπουρο που παράγεται στο ιδιόκτητο αποστακτήριο της, στην Εύβοια.

Continue Reading «π5ντε», παλαιωμένο απόσταγμα οικογένειας Σπυρόπουλου

Κριτσίνια ολικής με ελιές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

κριτσίνια ολικής με ελιές, με ποιοτικά υλικά που θα χρειαστούν για να βγουν νόστιμα. Πρώτο απ' όλα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Continue Reading Κριτσίνια ολικής με ελιές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.
Ζωμός από κόκαλα βοδινού με ρίζες από σπανάκια, διατηρημένος σε παγοθήκη.

ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.

Από το χωράφι στο ράφι (Farm-to-Table ή/και Farm-to-Fork), από τη ρίζα μέχρι το λουλούδι (Root-to-Flower), από τη μύτη ή το ράμφος μέχρι την ουρά -(Nose-to-Tail) όποιος κι αν είναι ο…

Continue Reading ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.

End of content

No more pages to load