To Fudge είναι ένα σχετικά μαλακό γλύκισμα με βελούδινη υφή. Πιθανόν να το συναντήσετε και ως «φοντάν». Πάλι για το ίδιο θέμα μιλάμε. Σύμφωνα με τη σχολή του Escoffier, στο δάγκωμα πρέπει να έχει βελούδινη υφή, όχι τραγανή σαν μπισκότο και όχι τόσο μαλακή σαν κρέμα - καραμέλα βουτύρου. Κάτι ενδιάμεσο, λαχταριστό.
Ομολογώ πως δεν είχα φτιάξει ποτέ μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού. Όμως μία ματιά σε ένα μικρό πανέρι στον πάγκο της λαϊκής αγοράς, μου τράβηξε το βλέμμα και είπα να τολμήσω.
Όταν βρεθείς στη μάντρα του Πινάκου, σου έρχεται αυτόματα στο μυαλό η φράση: «Η τροφή έχει τη μοναδική ικανότητα να απαθανατίζει στιγμές, στο χρόνο.
Cocktail με τσίπουρο: Θα μπορούσε να είναι το νούμερο ένα cocktail των φετινών διακοπών. Καλοκαιρινό, δροσερό, πλούσιο σε βοτανικά αρώματα, έντονα φρουτώδες και παιχνιδιάρικο με τις λίγες σταγόνες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που "στρογγυλεύουν" γευστικά το τελικό αποτέλεσμα
Τα κατιμέρια για εμάς είναι οι παιδικές μας αναμνήσεις, είναι μέρος της διατροφής μας. Σα να λέμε «να σου βράσω ένα αυγό», είναι η φροντίδα της γιαγιάς σα να την…
Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου Λήμνου Lemnos Philema θα λάβει χώρα φέτος για 4η χρονιά, έπειτα από δύο χρόνια απουσίας λόγω των συνθηκών! Παραγωγοί, οινοποιοί και εστιάτορες της Λήμνου, μέλη…
Προηγούμενο Επόμενο Η οικογένεια Σπυρόπουλου έχει την χαρά να παρουσιάζει το νέο της απόσταγμα με γλυκάνισο. Ένα τσίπουρο με άρωμα Εύβοιας, που ταιριάζει πολύ στο ελληνικό καλοκαίρι, δίπλα σε νόστιμα…
Τηγανίτες με αλεύρι ρεβιθιού 100% Κομοτηνής, με vegalina, φράουλες και γύρη. Τα λατρεμένα pancakes με αλεύρι ρεβιθιού της Κομοτηνής. Η συνταγή εδώ!
Μέλι, Ξίδι, Παραδοσιακά Προϊόντα, Ζυμώσεις, Σοκολάτα, Καινοτόμα Προϊόντα. 6 θεματικές γευσιγνωσίες στο πατάρι του Olicatessen, με εισηγήτρια τη Γιάννα Μπαλαφούτη. Είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με τις γευστικές δοκιμές των κρασιών, μας αρέσει…
Θα μπορούσε να προφέρεται με φινετσάτη παριζιάνη προφορά "la crème au miel" ή με ιταλικό ταπεραμέντο "crema al miele" ή με τάσεις παγκοσμιοποίησης "honey creme" όμως λέγεται μελοκουρκούτα και κατάγεται…
To Olicatessen είναι το πιο ενημερωμένο σύγχρονο εδεσματοπωλείο - μπακάλικο με έδρα τη Θεσσαλονίκη, που χάρη στα ψηφιακά μέσα μπορεί να στέλνει σε όλο τον κόσμο τα πιο εκλεκτά προϊόντα όχι μόνο της Ελλάδας
Οι Βάκχες, η διονυσιακή γιορτή με τον αυθεντικό χαρακτήρα, επιστρέφουν. Συμμετέχουν 25 ελληνικά οινοποιεία που μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία για το κρασί,