Τα μπανανοpancakes, της Νεφέλης.

Είναι Κυριακή πρωί, θέλεις να φας κάτι υγιεινό αλλά γλυκό, οπότε έχεις τη Νεφέλη να φτιάχνει τα δικά της μπανανοpancakes. Έχει καλύτερο?

Υλικά για μπανανοpancakes

1 μπανάνα, όχι άγουρη
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

κάτι υγιεινό αλλά γλυκό, μπανανοpancakes

Καθαρίζουμε την μπανάνα και τη λιώνουμε μ΄ένα πιρούνι. Την βάζουμε στο μίξερ για να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε τ΄αυγά και χτυπάμε. Συνεχίζουμε ρίχνοντας μία-μία την κουταλιά το αλεύρι και το ανακατεύουμε.
Βάζουμε στο τηγάνι μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, απλώνουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί .
Όταν ζεσταθεί -όχι να κάψει- βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα και περιμένουμε μέχρι να κάνει φούσκες ή τρύπες. Γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και περιμένουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

βάζουμε τα pancakes σ΄ένα πιάτο τη μία πάνω στην άλλη και προσθέτουμε μέλι ή σοκολάτα.