Αν δεν θες σήμερα να μαγειρέψεις και έχεις διάθεση να κλείσεις τα μάτια και να νιώσεις ότι βρίσκεσαι ανατολικότερα απ την Ελλάδα κι ότι δίπλα σου περνούν Τούρκοι, Άραβες, Σύριοι, να ακούσεις άλλο λεξιλόγιο και να δοκιμάσεις γεύσεις που θα σου θυμίσουν ίσως κάποιο ταξίδι σου στην Ανατολή, δεν έχεις πάρα να πας μέχρι το Φάληρο.
Γνωστό σχεδόν στους περισσότερους το Aladdin Kebap, το θυμήθηκα και το προτείνω επειδή νοστάλγησα το ταξίδι.
Εντάξει στη Λεωφόρο Αμφιθέας θα βρίσκεσαι και σίγουρα δεν θα έχεις δίπλα σου καμήλες αλλά ούτε θέα στο Βόσπορο.
Θα καλεστείς να διαλέξεις από έναν κατάλογο με άγνωστες λέξεις. Κλείσε τα μάτια και δείξε με το δάχτυλο. Τόλμα και κάνε συνδυασμούς. Τα κεμπάπ μοναδικά, αλλά και οτιδήποτε άλλο πέρα απ’ αυτά, είναι όνειρο. Εζμέ, Ιτσλί κιοφτέ, χούμους, μαντί, κιουνεφέ ή κουνάφα ή κνάφα, Άντανα ή Άδανα κεμπάπ, Τσοπάν σαλάτα ή Τζοπάν, όπως την έλεγε και η γιαγιά μου.
Τι σημασία έχει άλλωστε ένα γράμμα; Είτε Ζ είτε Σ το αποτέλεσμα είναι που μετράει. Ξέρεις όταν μπλέκονται οι πολιτισμοί και οι λέξεις με τις συνταγές ταξιδεύουν από στόμα σε στόμα και οι προφορές είναι δύσκολο να αποτυπωθούν στη γλώσσα σου με ακρίβεια κάποιες φορές μένουν στην ιστορία παραφρασμένες αλλά νόστιμες κι αγαπημένες. Κι επειδή ξέρουμε ότι για να μας διαβάζεις μας αγαπάς και δεν θα μας χλευάσεις αν σου πούμε ότι θα φας “Εζμε” και τελικά είναι “Εσμε” Ε;
Έτσι κι αλλιώς όταν φτάσουν οι μυρωδιές στο τραπέζι και μιλούν μόνο οι αισθήσεις όλες οι γλώσσες του κόσμου γίνονται ένα. Το φαγητό είναι πρώτα απ’όλα ζωή, είναι αγάπη είναι απόλαυση επικοινωνία χωρίς αλφάβητο, είναι πολιτισμός.
Έτσι ακριβώς όπως και η αγάπη. Δεν ξέρει από λέξεις και γράμματα δεν ξέρει από χρώματα!!!
Αυτός ο υπέροχος λοιπόν Aladdin kebap βρίσκεται στη Λεωφόρο Αμφιθέας 104 και Άρεως 88 στο Παλαιό Φάληρο. Τηλέφωνο: 210 98 50 330.
Να γνωρίζεις ότι τις Κυριακές έχει πολύ κόσμο. Καλό θα ήταν να πάρεις ένα τηλέφωνο νωρίτερα. Το προσωπικό είναι από τα ευγενέστερα της πόλης!!!
