Βρώσιμα έντομα – η Πρωτογονίζουσα σύγχρονη γαστρονομία

πρωτόγονη και όχι πρωτόγνωρη γαστρονομία Διατροφική ενσυναίσθηση εν καιρώ φτώχειας και εν μέσω πανδημίας Βιώνοντας σε παγκόσμιο επίπεδο την οικονομική και υγειονομική κρίση, η αναζήτηση νέων πηγών θρέψης με κεντρικό…

Continue Reading Βρώσιμα έντομα – η Πρωτογονίζουσα σύγχρονη γαστρονομία
Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!
Gourmet Exhibition

Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!

Τα Specialist Awards της Gourmet Exhibition, είναι ένας διαγωνισμός ποιότητας των ελληνικών τυποποιημένων προϊόντων, που διεξάγεται στην Ελλάδα. Ένα μεγάλο δίκτυο έμπειρων κι εξειδικευμένων γευσιγνωστών & επαγγελματιών, που προέρχονται από πολλαπλά πεδία δράσης, απαρτίζει το πάνελ των κριτών. Κυρίαρχος…

Continue Reading Gourmet Exhibition – Specialist Awards: Κρατάμε τη φλόγα της Ελληνικής Παραγωγής αναμμένη!
Η γαστρονομία της Λήμνου παίρνει άλλη διάσταση μέσα από τα πιάτα γνωστών Ελλήνων chef!
Νίκος Μπίλλης - χυλός (αλευρόσουπα) με αλεύρι σιταρένιο Λήμνου και μελίχλωρο -Lemnos Philema 2020

Η γαστρονομία της Λήμνου παίρνει άλλη διάσταση μέσα από τα πιάτα γνωστών Ελλήνων chef!

Τα Ελληνικά προϊόντα και συγκεκριμένα τα Λημνιά γίνονται οι πρωταγωνιστές στις δημιουργίες κορυφαίων chef σε μια πρωτοβουλία του Lemnos Philema και του Συλλόγου Γαστρονομίας & Οίνου της Λήμνου. Η όμορφη…

Continue Reading Η γαστρονομία της Λήμνου παίρνει άλλη διάσταση μέσα από τα πιάτα γνωστών Ελλήνων chef!

Ανδριώτικη Πουτίγκα Χριστουγέννων με συνταγή της κυρίας Χαρίκλειας

Η ιστορία της ανδριώτικης πουτίγκας έρχεται από τους προηγούμενους αιώνες. Τότε που ο Αθηναίος μεσουρανούσε στην Αλεξάνδρεια και ο Γαλανός μαθήτευε κοντά του. Η γαλλική ζαχαροπλαστική έφτασε στην Άνδρο μέσω…

Continue Reading Ανδριώτικη Πουτίγκα Χριστουγέννων με συνταγή της κυρίας Χαρίκλειας

«π5ντε», το νέο, περιορισμένης παραγωγής, παλαιωμένο απόσταγμα της οικογένειας Σπυρόπουλου

Η οικογένεια Σπυρόπουλου, έχει την χαρά να παρουσιάσει το νέο προϊόν της, το «π5ντε», ένα premium παλαιωμένο τσίπουρο που παράγεται στο ιδιόκτητο αποστακτήριο της, στην Εύβοια. Το εκλεπτυσμένο αυτό́ τσίπουρο…

Continue Reading «π5ντε», το νέο, περιορισμένης παραγωγής, παλαιωμένο απόσταγμα της οικογένειας Σπυρόπουλου

Κριτσίνια ολικής, με ελιές, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λευκό κρασί και ρίγανη

Σε αυτά τα κριτσίνια όσο πιο ποιοτικά είναι τα υλικά που θα χρειαστούν, τόσο πιο νόστιμα θα βγουν. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να είναι άριστης ποιότητας, με έντονα οργανοληπτικά…

Continue Reading Κριτσίνια ολικής, με ελιές, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λευκό κρασί και ρίγανη
ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.
Ζωμός από κόκαλα βοδινού με ρίζες από σπανάκια, διατηρημένος σε παγοθήκη.

ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.

ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING δυο γαστριμαργικές φιλοσοφίες ενωμένες για τον ίδιο κοινό σκοπό, τη μείωση της σπατάλης των τροφίμων #FoodWaste. Από το χωράφι στο ράφι (Farm-to-Table ή/και Farm-to-Fork), από τη…

Continue Reading ROOT-TO-FLOWER και NOSE-TO-TAIL EATING ενάντια στο FOOD WASTE.

Εύκολο Παστέλι μόνο με Μέλι και Σουσάμι – Χωρίς ζάχαρη

Είχα ένα βαζάκι με κρυσταλλωμένο μέλι και ήθελα να το ξοδέψω. Έφτιαξα γρήγορα και εύκολα ένα απλό παστέλι για να τσιμπολογάμε όσο παρακολουθούμε σειρές στο netflix. Είναι και μέρες εγκλεισμού…

Continue Reading Εύκολο Παστέλι μόνο με Μέλι και Σουσάμι – Χωρίς ζάχαρη

Ανάποδη μηλόπιτα με πρόβειο βούτυρο

Σε αυτή την τόσο κλασσική και πολυ-μαγειρεμένη συνταγή αν βάλεις 1/4 πρόβειο βούτυρο και 3/4 αγελαδινό τότε θα έχεις 5 φορές πάνω τις γεύσεις και τα αρώματα. ένα κομμάτι δεν…

Continue Reading Ανάποδη μηλόπιτα με πρόβειο βούτυρο
Οι 100 λύρες της Άνδρου, με τα μάτια της Κατερίνας Ρεμούνδου
φουρτάλια με λύρα, μία από τις 100 συνταγές της Κατερίνας Ρεμούνδου

Οι 100 λύρες της Άνδρου, με τα μάτια της Κατερίνας Ρεμούνδου

Στο ένα χέρι κρατάω ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, στο άλλο χέρι το τηλέφωνο. Κάθομαι στον καναπέ, δίπλα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο και απολαμβάνω την κουβέντα. Στην άλλη άκρη της γραμμής βρίσκεται…

Continue Reading Οι 100 λύρες της Άνδρου, με τα μάτια της Κατερίνας Ρεμούνδου

Navarino Food Culture by Trichordo – Γαστρονομική γέφυρα στο χθες και το σήμερα της Πυλίας

Οι άνθρωποι της Πυλίας έφεραν πολλά τραύματα, στην ψυχή και στο σώμα. Τους ώμους τους βάραινε η σπουδαία Αρχαία της Ιστορία, ήδη από την εποχή του Νέστορα. Σε αυτό το…

Continue Reading Navarino Food Culture by Trichordo – Γαστρονομική γέφυρα στο χθες και το σήμερα της Πυλίας

Ο γαστρονομικός πλούτος της Λήμνου σε ένα ευγενικό κέρασμα

Οι άνθρωποί της συντηρούν την γαστρονομική τους παράδοση, αξιοποιώντας τις μοναδικές πρώτες ύλες του νησιού.

Continue Reading Ο γαστρονομικός πλούτος της Λήμνου σε ένα ευγενικό κέρασμα

End of content

No more pages to load